Остроменский Михаил Петрович
«Когда положение становится серьёзным,
приходится лгать…»
Жан-Клод Юнгер
I
Вначале краткое защитное заклинание прямого действия: данный текст есть сугубое мнение автора. Он есть результат его частного анализа по открытым источникам и не претендует ни на что большее, чем как на представление авторской точки зрения на события которые касаются его непосредственно.
II
Golden chicken eggs on the background of banknotes
Курино-яичная эпопея 2023 года достигла такого масштаба, что даже президент РФ В.В. Путин в прямом эфире вечера вопросов и ответов с гражданами РФ высказал свою точку зрения в том ключе, что в курсе происходящего, что всему виной возросший спрос и даже назначил виновных – правительство РФ. Мол «позднее зажигание»… Правда скачок спроса на куриное мясо и яйца в корне противоречит утверждениям президента и правительства о существенном росте реальных доходов населения. Но, то такое. Зачем о грустном?
Впрочем авторы различных материалов по данному вопросу причины безудержного роста цен на куриное мясо и яйца видят не только в возросшем вдруг спросе и замедленной реакции правительства на это. Тут вам и картельный сговор производителей и монополизация розничного рынка в РФ и птичий грипп и заговор либералов и…
Но давайте же попробуем с вами порассуждать и спокойно разобраться в чём же причина роста цен на эти продукты, как с этим связан рост цен на топливо и каковы перспектива удорожание других товаров массового спроса.
Сначала факты. За год, по данным Росстата, яйца в РФ выросли примерно на 50%, куриное мясо за тот же период подорожало на 30%. При том, что в 2023 году официальная инфляция постулируется не превышающей 7,5 % годовых. Т.е. выходит, что по официальной статистике куриная инфляция в четверо, а яичная в шестеро опережали официальную. Дополнительно можно вспомнить что за 2023 год подорожало топливо на 10-15%, при этом местами наблюдался его дефицит. Корзина продовольственных товаров на дневной рацион при трёхразовом питании в Центральной России подорожала в среднем на 17%. Доля затрат на продукты питания в среднем составляет 30-35% от доходов семьи. Напомним также что президент РФ В.В. Путин заявил: «Подавляющее большинство граждан все-таки живут от зарплаты до зарплаты». Это факты.
Начнём с того, что вновь обратимся к словам президента и вспомним, что причину роста цен на яйцо он видит в возросшем спросе. Но если это так и виноват вдруг выросший спрос, которого не было в 2022 и 2021 годах, то необходимо же не просто констатировать факт, а понять с чего это вдруг с середины 2023 года спрос на яйцо, а чуть ранее и на куриное мясо пошёл вверх? Кие условия в экономике в целом и на рыке продуктов питания изменились, что произошёл столь значительный скачок спроса?
Причин у такого скачка может быть несколько. Мы оставим за скобками экзотическое мнение депутата Госдумы, главы комитета по промышленности и торговле Владимир Гутенёва, что рост спроса на яйца вызван ростом благосостояния населения. Депутат похоже не в курсе, что во всём мире куриное мясо и яйца являются самым дешёвым источником белка и пользуется спросом в первую очередь у беднейших слоёв населения. Рост спроса на них есть один из проверенных индикаторов указывающих на падение доходов населения, поскольку тому приходится переходить с более дорогих мясных продуктов (свинины, говядины, баранины) на более дешёвые. Не будем рассматривать аргументы в виде тех, что мол яйца, как и все продукты, дорожают к Новому году, а яйца дополнительно дорожают ещё и к Пасхе, а потому якобы предавать какое-либо значение росту цен на них не следует. Пройдут праздники и яйца сами собой подешевеют. Да к праздникам ряд продуктов дорожает. Это факт. Но так было всегда. И в прошлом году и в позапрошлом году и поза- позапрошлом и т.д. Однако ранее отчего-то не наблюдалось непрерывного роста цены в течении всего года. Лишь сезонные колебания. Более того, рост цен на яйца в сентябре и октябре очень странно объяснять Новогодними праздниками, а уж тем более Пасхой. Потому такой аргумент оставим аналитикам и депутатам. Будем разумными. Порассуждаем трезво.
Итак.
Первое. Дефицит любого товара может быть следствием не столько роста спроса, сколько падения производства. Однако, если мы обратимся к официальной статистике, то увидим, что производство яиц за 11 месяцев 2023 года в РФ выросло на 2% и составляет около 3,7-3,9 млрд. штук в месяц. Значит падение производства яиц нет? Отнюдь. Если в первой половине года производство и яиц и куриного мяса интенсивно росло, то с июня началось падение. Например производство яйца в сентябре-октябре, было примерно на 1% меньше чем годом ранее. Ситуация ещё ухудшилась в ноябре. Падение производства от года к году в этом месяце составило уже 2%. Более того запасы яиц в ноябре 2023 года упали к ноябрю 2022 почти в 1,5 раза. Похожая картина и с мясом кур. Общее производство за 11 месяцев почти не изменилось, а вот например за ноябрь оно снизилось на 3,7%. Также и запасы куриного мяса по сравнению с 2022 годом в ноябре оказались меньше на 13,8%.
Причин снижения производства несколько. Наиболее значимые это: дефицит импортных вакцин из-за резко возросших требований по их сертификации в РФ введённых с сентября 2023 года; действительно имевшие местами эпидемии птичьего гриппа, в результате производители вынуждены были уничтожить несколько миллионов кур. Так что в целом вместо предполагаемого роста их поголовье к концу года сократилось. Уменьшилась и яйценоскость курицы.
Т.е. мы видим, что с середины 2023 года началось реальное падение производства и куриного мяса и яиц.
Что же тогда президент ошибался, назвав возросший спрос на яйца главной причиной роста цен?
III
Спрос на яйца в РФ непрерывно увеличивается последнее десятилетие. Сегодня каждый россиянин в среднем ежегодно потребляет около 300 яиц, что на 20 штук больше чем 2013 году. По этому показателю РФ входит в десятку мировых лидеров. Спрос растёт, но он как мы видим, растёт плавно. Потребление и спрос до последнего времени целом внутри РФ были сбалансированы. Ключевое слово здесь — были.
Что же произошло за последний год такого со спросом, что в конце концов, по словам президента, спровоцировало рост цены который не останавливается и в декабре, несмотря на все усилия властей?
Яйца, как и курятина, относятся к т.н. товарам Гриффина. Это товары повседневного спроса для которых трудно найти заменитель. Иначе, от них крайне трудно отказаться, поскольку они составляют важную или основную часть рациона. Это например хлеб, картофель, гречка, мука, соль, сахар… В условиях когда население ощущает неопределённость в бедующем, ожидает возрастание трудностей, наблюдается инфляция, спрос на такие товары растёт. Вслед за ним начинает растёт и цена. Но рост цен на такие товары приводит не к падению спроса, поскольку заменить их уже нечем, а к его росту. Такой процесс с положительной обратной связью в состоянии вызвать ажиотаж на рыке некоторых товаров. Ведь это товары от которых отказаться очень трудно и замены которым нет. Так с ростом цены на говядину можно прейти на более дешёвые свинину. Потом со свинины на мясо кур. Но дальше потребителю двигаться некуда. Куры и яйца самые дешёвые заменители животного белка (пока насекомые ещё не в состоянии выступать более дешёвым источником белка). Поэтому надежды некоторых авторов и депутатов на то, что рост цен на яйца и курицу приведёт к резкому падению спроса, за которым последует падение цен, совершенно не оправдан. Заметное падение спроса на эти товары последует не за падением спроса, а только вслед за ростом благосостояния населения, когда оно начнёт опять возвращаться к более дорогим видам мяса и рыбе.
Ажиотаж на товары Гриффина, мы наблюдали в марте-мае прошлого года, когда, после начала СВО, на фоне страхов и полной неопределённости в будущем, произошёл резкий всплеск спроса на гречневую крупу и сахар. Тогда не было скачка спроса на курицу, поскольку это не товар длительного хранения и слабо подвержен в такие период ажиотажному спросу.
Однако похожий процесс, только растянутый во времени, имели место и с мясом кур и яйцами. На фоне роста инфляции и страхов её ускорения вызванных, в том числе, обвальным падением рубля, продолжающейся войны, ухудшения экономического положения, население сперва переходит к более дешёвым продуктам – курятине и яйцам, а потом на фоне роста спроса начинается разгон цены на них, что приводит к ещё большему росту спроса, ведущему к увеличению цены и т.д. Особенно это заметно для товаров с ограниченным сроком годности и производство которых невозможно резко нарастить к которым как раз относятся яйца.
Далее. Почему-то нигде в анализе роста цен на яйца и курятину не учитывается спрос от граждан РФ проживающих в новых регионах РФ – Донецкой и Луганской республиках, Херсонской и Запорожской областях. А это более 3 миллионов человек. Притом, что собственным производством яиц данные территории обеспечены менее чем на 50%. Следовательно, в сравнении с прошлым годом на едином рынке РФ появился дополнительный спрос на яйца и, заметим, куриное мясо, от полутора миллионов человек. Если вспомнить, что уровень жизни там ниже, чем в среднем по России, значит и спрос на яйца и куриное мясо, как на дешёвый белок, будет превышать средний спрос по остальной территории РФ. Следовательно только новые территории дадут прирост спроса на яйца и кур в 1,5-2%. По сути один этот факт полностью нивелирует прирост производства в отрасли, оставляя оголённым рост спроса на остальной территории РФ.
Далее, возможно имел место дополнительный спрос со стороны индустрии гостеприимства. В период санкций и обесценения на 50% рубля, сделавших очень дорогим и даже невозможным отдых заграницей, огромное количество россиян остались на отпуск в РФ. Рост внутреннего турпотока за 2023 год составил около 15%. Но известно, что для завтрака в гостиницах и туристических центрах яйца являются одним из самых популярных продуктов. Плюс остаётся этот спрос и на период отпуска, даже если отдыхать на собственной даче а не в российском отеле.
Наконец рост спроса может быть в части экспорта, как это наблюдалось например с дизтопливом в середине года. По крайней мере часть затрат на производство яиц и куриного мяса производители осуществляют в рублях, плюс при экспорте происходит возврат НДС, как следствие при девальвации валюты, в нашем случае рубля, многие товары становиться очень выгодно поставлять заграницу. Экспорт яиц из РФ в 2022 году составил менее 1,5% от общего объёма производства, а за первое полугодье 2023 года он вырос 1,5 раза.
Из всего вышесказанного можно констатировать, что действительно, президент прав, одним из важнейших факторов повлиявших на стоимость этих товаров в магазинах оказался рос спроса на яйца и мясо кур. По данным Российской национальной мясной ассоциации спрос на куриное мясо в 2023 году вырос на 9,5%. Только причины этого роста не связаны с улучшением благосостояния. Но одновременно с ростом спроса, в РФ имелся и провал производства.
Однако кроме указанных причин соотношения спроса и предложения есть и третий фактор – резкий рост затрат на производство куриного мяса и яиц, вызванный несколькими очевидными факторами.
Во-первых, из-за резкого падения курса рубля произошёл очень существенный рост стоимости всех импортных компонентов (оборудования, кормов, присадок к кормам, вакцин, племенного инкубационного яйца и т.д.).
Во-вторых, сократились почти в 2 раза поставки инкубационного яйца и выросла его цена. Ещё в прошлом, 2022 году поставщики предупреждали, что не могут гарантировать поставки.
В-третьих, ростом затрат по кредитам из-за роста ключевой ставки ЦБ и усложнением получения новых и удорожанием старых кредитов, необходимых для оперативного функционирования производства, расширение действующего или создания нового.
В-четвёртых, отложенным накопившимся влиянием инфляционного давления, когда за полтора года только официальная инфляция составила не менее 15%, при том что яйцо, что курятина за 2022 год практически не изменились – рост цен менее 1%.
В-пятых, по некоторым данным местами имелся и картельный сговор производителей, пытавшихся воспользоваться ситуацией и получить дополнительную прибыль.
В-шестых, западными санкциями, которые сделали невозможным кредитование в иностранных банках, ставки в которых в разы меньше чем в российских. Их введение также существенно удорожило логистику доставки многих импортных компонентов и кормов.
Общий вывод, относительно мяса кур и яиц, можно сделать такой, что к их взрывному удорожанию привело большое количество факторов все из которых работали в одном направлении – подталкивая цену вверх. Не было ни одного фактора, который действовал бы сторону сдерживания цены. Оттого рост был быстрым и значительным. И в декабре 2023 года пока не наблюдается существенного изменения данной тенденции.
Дополнительным фактором способствующим именно такому развитию событий явилась замедленная реакция властей РФ на события на рынке, о чём совершенно верно заявил президент. Впрочем замедленная или отложенная или вообще отсутствие какой-либо реакции традиционно для властей РФ. В правительстве это вызвано ещё и отсутствием хороших аналитических и прогнозах служб. Причём не только в ключевых министерствах, но и в правительстве в целом. Так ценовые и конъюнктурные прогнозы министерства сельского хозяйства уже стали притчей во языцех ввиду их полной нестыковки с фактами. Ну а прогнозы министерства экономического развития, по общему мнению экономистов, пригодны только для газетных заголовков, но никак для серьёзного анализа и учёта в работе. Хотя, заметим, на базе прогнозов министерства экономического развития и формируется бюджет Российской Федерации. Собственно правящая в РФ группа вообще крайне поверхностно относится к планированию и прогнозированию. Там по большей части убеждены, что рынок сам всё разрулит и планировать – только мешать рынку.
IV
Да мы поняли, скажет читатель, что с ценами на курицу и на яйцо всё плохо, но остаётся ещё два вопроса. Первый. Достаточны и адекватны ли меры предпринятые правительством РФ для обуздания цен? Второй. К чему нам готовиться в дальнейшем? Имеются ли ещё какие-либо столь же значимые товары, рост цен на которые возможен в ближайшие 1-2 года?
Для стабилизации цен на мясо кур и яйца правительственные меры были хоть и запоздалые, но адекватны. Обнуление ввозных пошлин на яйца на полгода и на мясо кур на год, оперативно выданное разрешение иностранным производителям на импорт яиц, и некоторые другие меры предпринятые правительством безусловно будут способствовать сдерживанию роста цен на яйца и курятину. Другое дело, что надеется на значительное падение цен на яйца не стоит.
Импортные яйца, даже с учётом нулевых ввозных пошлин, не будут дешевле российских. В пересчёте на доллары стоимость яиц в РФ составляет 1,3-1,6$ за десяток. Тогда как в Турции, откуда к нам будут их завозит, в розницу стоят около 3$, в Азербайджане около 1,5$ за десяток. А в странах куда РФ экспортирует яйца: в Китае около 2,3$ за десяток, в Казахстане около 2$ за десяток. Из приведённых данных видно, какое значение имел для дестабилизации рынка яиц обвал рубля устроенный ЦБ РФ.
Если в начале 2023 года, при стоимости десятка яиц около 85 рублей и стоимости доллара в районе 70 рублей, выходило что десяток стоил примерно 1,2-1,3$. То к середине года, когда цена на яйца упала до 75 рублей за десяток, а доллар вырос до 100 рублей, в долларовом эквиваленте цена яиц, для производителей, упала до 0,75$ за десяток, приблизившись таким образом к рентабельности производства. Последнее должно было привести к попыткам производителей, с одной стороны увеличить отпускную цену, а с другой сократить несколько производно. При том что спрос на яйца лишь рос. Такая ситуация на рынке подоткнула бизнес в том числе к картельным сговорам с целью ограничения производства и согласования отпускных оптовых цен. Кроме того видно, что сейчас яйца стоят на внутреннем рынке, в долларовом эквиваленте, примерно столько же как и год назад.
Т.о. можно констатировать, что хотя обвал рубля в следствии целенаправленных действий ЦБ, и не являлся главной причиной подорожания яиц, но именно он оказался последней каплей или спусковым крючком начавшегося процесса, который почти остановился как только выровнялась долларовая стоимость яиц.
Из приведённых расчётов следует, что для возврата производителей к рентабельности близкой к имевшейся в 2022 начале 2023 года, цена на яйца не опуститься ниже 120-130 рублей за десяток в начале 2024 года и 100-110 рублей летом, когда происходит традиционное сезонное снижение их цены. К тому же другие факторы работавшие на рост розничной цены, рассмотренные нами выше, не исчезли и будут продолжать давить вверх и могут быть нивелированы только ростом производства, которое сдерживается запредельными ставками по кредиту, постоянным ростом тарифов естественных монополистов, обвалом рубля.
Правда правительство похоже и не ставит перед собой задачу снижения цен на яйца.
Но что же с другими продуктами или товарами.
Думаю, можно быть совершенно спокойным относительно муки и хлеба-булочных изделий. Это стратегический товар. Урожай последние годы стабильно существенно превышает внутренние потребности и в крайнем случае государство может полностью перекрыть экспорт зерна. Аналогичная ситуация с масленичными культурами и сахаром. Но здесь огромную роль играет монополизация сельскохозяйственного производства, которая в 2023 году только усилилась. Впрочем конъюнктура мировых цен и хороший урожай 2023 года не позволяет задирать их внутри РФ. Хотя нельзя исключить попытки карательного сговора и получение дополнительной прибыли на внутреннем рыке для компенсации падения цен на внешнем. Но дорогой доллар играет тут как раз стабилизирующую роль.
Хуже обстоит дело с мясом.
Несмотря на рост поголовья и производства мяса, возможно существенное подорожание свинины. Причины: рост стоимости мяса кур и яиц, делает свинину более привлекательным как источник белка, что может несколько увеличить спрос. В 2023 году к внутреннему рынку РФ добавились рынки новых территорий, где свинина традиционно важнейший продукт питания. Рост производства будет нивелирован ростом экспорта в Юго-Восточную Азию, ведь в самом конце 2023 года были в целом сняты препятствия на поставки свинины в Китай.
Ситуация с мясом КРС ещё более неопределённая. Во-первых, рост цен на говядину, да и на баранину тормозиться денежным ограничением потребления. Фактическое обеднение населения объективно сжимает спрос на эти вида мяса. Уровень цен (за год рост около 6%) поддерживается тем, что остаются на низком уровне стоимость кормов в следствии высоких урожаем последних лет. Но низкая рентабельность и ограниченность спроса приводит к сокращению поголовья скота — за 2023 год на 1,5%.
Аналогичная тенденция и с количеством мелкого рогатого скота – сокращение на 1,8%. Причём поголовье КРС в РФ сокращается уже более 30 лет. Производители не находя достаточного сбыта в РФ ищут внешние рынки. И находят. В 2023 году экспорт мелкого рогатого скота из РФ вырос почти в 3 раза. В первую очередь баранины в Иран.
V
Общие выводы таковы. Производительная часть экономики РФ находится в крайне неустойчивом состоянии. Причём чем более технологически сложный продукт или фабрикат мы будем рассматривать, тем более неопределённая у него перспектива на ближайшие годы.
Например самолёты. РФ за последние 30 лет практически полностью потеряла гражданское авиастроение. Но случились запальные санкции, которые по авиации прокатились самым настоящим катком. В ответ на отказ Боинга и Аирбаса продавать и обслуживать в РФ свои самолёты, вице-премьер Д. Мантуров пообещал к 2030 году выпустить 1000 отечественных авиалайнеров. Мы не будем, в надежде что вице премьер это понимат, заострять внимание на том, что для производства столь сложной техники в таком количестве, нужны те только технологии и материалы. Нужны специалисты, нужны станки. А у нас война и те специалисты, что в наличии и те производственные мощности, что имеются полностью сосредоточены на производстве и ремонте боевых самолётов.
Впрочем, до 2030 года ещё надо дожить. А в РФ парк гражданских самолётов на 95% состоит из импортных машин, причём произведённых в т.н. недружественных государствах. И если с первичной диагностикой и текущим ремонтом мы пока можем справляться сами, а запчасти ввозить окольными путями, то вот с аттестацией пилотов в сертифицированных центрах и, самое главное, с обновлением программного обеспечения, вопрос по сию пору открытый. А в работе каждого сложного механизма со временем постепенно накапливаются ошибки и это ошибки надо вовремя находить и исправлять. Что будет с Боингами и Аэрбасами российских авиакомпаний, как будут себя вести в них системы диагностики и управления ещё года через три – совершенно неизвестно.
Но таких проблемных позиций не счесть. Поэтому у России один путь – путь технологической, научной, промышленной и экономической самостоятельности.
Нет мы не должны замыкается в себе. Отнюдь нет. Мы обязаны весь мир замыкать на себя. Только тогда Россия выживет и только тогда она сможет говорить на равных со всеми государствами. И только тогда мы сможем открыто и с гордостью смотреть и на наших великих предков и в глаза своим великим потомкам.
#СвоихНеБросаем#РусскаяВесна#Патриот54 #русский-ктозаРоссию
Текстотражаетисключительно личноемнениеавтора
